I Can Not Eat The Seafood My Allergy – Piring makanan laut? Bouillabaisse? Arroz de Marisco? nasi seafood? Oyster Rockefeller? lobster? Bersantap bersama teman, menikmati hidangan romantis, merayakan Natal, atau berlibur di pantai yang berangin, hidangan seafood ini adalah momen menyenangkan di atas meja.

Tapi apakah Anda, teman atau keluarga Anda pernah makan udang, lobster, kepiting, kerang, remis, tiram atau kerang? Jika demikian, kemungkinan besar Anda alergi terhadap kerang.

I Can Not Eat The Seafood My Allergy

Alergi kerang adalah respons hiperimun yang dimediasi oleh imunoglobulin E (IgE), antibodi yang diproduksi oleh sel B.

Eating Fish And Seafood While Breastfeeding

Ketika orang yang alergi makan kerang, alergen – tropomiosin, protein otot – berikatan dengan IgE. Kompleks alergen-IgE ini kemudian berikatan silang pada sel mast. Sel-sel ini memainkan peran kunci dalam proses inflamasi dan mengandung banyak butiran yang kaya akan mediator inflamasi seperti histamin. Histamin dapat meningkatkan permeabilitas kapiler, memberikan efek pada kelenjar mukosa dan bronkus, dan merupakan mediator sentral dari reaksi alergi seperti pruritus.

Kerang Crustaceous terdaftar sebagai salah satu dari delapan alergen teratas, bersama dengan susu, telur, kacang tanah, kacang pohon, gandum, kedelai, dan ikan, dan bertanggung jawab atas 90% reaksi alergi terkait makanan di bawah Pelabelan Alergen Makanan A.S. dan Perlindungan Konsumen Bertindak .

Tidak seperti alergi telur dan susu, yang biasanya ditoleransi oleh anak-anak dari waktu ke waktu, alergi kerang biasanya berlangsung seumur hidup.

Kerang adalah pelanggaran makanan utama di Amerika Serikat, Kanada, Portugal, dan kawasan Asia-Pasifik, termasuk Hong Kong dan Taiwan. Di sisi lain, survei multisenter di Eropa menunjukkan bahwa 4,8% orang dewasa memiliki alergi IgE terhadap udang, dengan angka setinggi 7% di beberapa wilayah seperti Zurich.

How Other People’s Food Allergies Are Changing What You Eat

Terlepas dari dampak ini, alergi kerang tetap didiagnosis dan diobati dengan buruk. Diagnosis klinis standar melibatkan tinjauan menyeluruh terhadap riwayat klinis pasien, diikuti dengan uji tusuk kulit (SPT) dan pengukuran kadar IgE spesifik kerang. Situs SPT dengan diameter 3 mm atau lebih besar dan kadar IgE lebih besar dari atau sama dengan 0,35 kUA/L (mewakili satuan kilogram IgE spesifik alergen per liter) umumnya didefinisikan sebagai diagnosis positif alergi kerang.

Namun, jumlah diagnosa yang berkembang pesat menyoroti kekurangan dari prosedur tradisional ini. Pengukuran SPT dan IgE menggunakan ekstrak kerang memiliki spesifisitas yang rendah yaitu hanya 50%, artinya 50% orang yang mendapatkan hasil positif pada tes tersebut mungkin tidak pernah mengalami gejala klinis alergi kerang.

Meskipun reaksi terhadap berbagai kerang adalah umum, laporan menunjukkan bahwa ada reaksi alergi spesifik spesies – misalnya, Anda dapat makan satu jenis udang bahkan jika Anda alergi terhadap yang lain. Namun, karena tes tidak dapat mengidentifikasi reaktivitas silang, pasien biasanya disarankan untuk menghindari semua jenis kerang jika memiliki alergi terhadap satu jenis.

Tantangan makanan oral, sebuah tes yang melibatkan menyajikan pasien dengan jumlah makanan yang meningkat untuk menentukan apakah dia memiliki alergi makanan, tetap menjadi standar emas. Tapi itu intensif sumber daya, memakan waktu, mahal dan berisiko. Subyek enggan untuk melakukan prosedur dalam pengaturan klinis karena kekhawatiran tentang efek samping.

Seafood Allergies & Joint Pain

Jika Anda alergi terhadap kerang, Anda mungkin tidak alergi terhadap kerang. Melacak alergi kerang membutuhkan pertimbangan anafilaksis spesifik spesies. Pxhere, CC

Sayangnya, saat ini tidak ada pilihan pengobatan “aktif” untuk penderita alergi kerang desensitisasi. Menyarankan pasien untuk menghindari kerang yang dapat memicu gejala, mengedukasi mereka untuk membaca label makanan untuk menghindari konsumsi yang tidak disengaja, meminum antihistamin untuk gejala ringan, dan menggunakan auto-injector epinefrin—sejenis epinefrin yang diberikan melalui injeksi intramuskular untuk mengendurkan alat genggam saluran udara – dalam kasus reaksi alergi. Namun, tidak satu pun dari tindakan lini pertama ini yang dapat menyembuhkan penyakit.

Desensitisasi makanan dan induksi toleransi dapat dicapai dengan “mendidik ulang” sistem kekebalan dengan memberikan makanan berbahaya dalam dosis kecil dan meningkatkan dosis dari waktu ke waktu. Namun, intervensi yang ada memiliki reservasi dan keterbatasan: efektivitas dalam mengembangkan toleransi dipertanyakan; kepatuhan pasien buruk karena waktu pengobatan yang lama (2 sampai 5 tahun untuk “selesai”); efek samping alergi, dll. risiko; dan harganya mahal, antara $800 dan $1.000 setahun.

Oleh karena itu, tim peneliti kami fokus untuk mengatasi kekurangan ini dengan menyelidiki nilai imunoterapi oral berdasarkan peptida, yang merupakan fragmen pendek tropomiosin dengan sifat molekuler yang memodifikasi sistem kekebalan tubuh, dan juga dengan membuat Protein tropomiosin udang dan vaksin berbasis hipoalergenik hipoalergenik. Hypoallergenic dimodifikasi dari tropomyosin untuk membuatnya kurang alergi dari biasanya.

Food Allergies: What To Eat, What To Avoid

Hipoalergen memiliki risiko lebih rendah untuk memicu reaksi alergi karena reaktivitas IgE yang lebih rendah. Kami juga mengambil konsep vaksinasi DNA – menyuntikkan urutan DNA hipoalergenik ke dalam potongan kecil DNA bakteri.

Saat diserap oleh sel tubuh, mesin sel menggunakan DNA sirkular ini untuk menghasilkan protein hipoalergenik. Karena protein ini dianggap asing, sistem kekebalan disiagakan untuk memicu respons kekebalan. Dengan demikian, vaksin dan produksi protein hipoalergenik yang terus-menerus oleh sel somatik dapat “mendidik” sistem kekebalan seperti imunoterapi konvensional, tetapi dengan suntikan yang lebih sedikit.

Pendekatan kombinatorial ini memiliki keuntungan berupa stabilitas vaksin yang lebih baik, produksi skala besar yang relatif mudah, dan pengurangan jumlah suntikan dan durasi pengobatan, sehingga mengurangi biaya imunoterapi.

Dari percobaan hewan kami, tiga dosis vaksin DNA hipoalergenik ini menghasilkan penurunan kadar IgE sebesar 70%, seiring dengan peningkatan jumlah dan aktivitas sel imun pengatur. Hal ini menunjukkan bahwa vaksin dapat menjadi pendekatan terapeutik yang berharga untuk menginduksi toleransi kekebalan terhadap alergi kerang dengan suntikan yang lebih sedikit dan periode waktu yang lebih singkat.

Where Do People With Severe Allergies Go To Dinner?

Namun, satu-satunya plasmid yang disetujui FDA, pVAX1, memiliki imunogenisitas terbatas pada manusia, yang berarti bahwa vaksin DNA yang dibuat menggunakan pVAX1 memiliki kemampuan terbatas untuk menimbulkan respons imun pada manusia.

Merancang vaksin generasi berikutnya dengan plasmid yang dioptimalkan dan mempelajari efek serta mekanismenya akan menjadi langkah kami selanjutnya, dan kami berharap dapat memberikan opsi yang menjanjikan di masa mendatang. Sampai saat itu, berhati-hatilah dengan lobster itu.

Didirikan pada tahun 2007 untuk membantu mempercepat dan berbagi pengetahuan ilmiah tentang isu-isu sosial utama, AXA Research Fund telah mendukung hampir 600 proyek oleh para peneliti di 54 negara di seluruh dunia. Untuk mempelajari lebih lanjut tentang penelitian penulis ini, kunjungi halaman khusus miliknya di situs web AXA Research Grants.

Pembaca kami Jumlah pembaca The Conversation sebanyak 18 juta pengguna setiap bulan, dan melalui Creative Commons republikasi menjangkau 42 juta pembaca.

What’s The Difference Between Shellfish, Crustaceans And Mollusks?

Tulis artikel dan bergabunglah dengan komunitas akademisi dan peneliti yang terus berkembang dengan lebih dari 157.200 dari 4.526 lembaga. Mempengaruhi sekitar 2 persen atau 6,6 juta orang Amerika, alergi kerang adalah salah satu dari sembilan alergi makanan paling umum di antara orang dewasa dan anak-anak AS.

Ada dua kelompok kerang. Crustacea, seperti udang, lobster, dan kepiting, dan moluska, seperti kerang, tiram, kerang, dan remis. Crustacea, terutama udang, paling banyak menyebabkan reaksi alergi, sedangkan moluska umumnya dapat ditoleransi dengan lebih baik.

Foods To Avoid When You Have A Shellfish Allergy

Kerang adalah salah satu alergi yang paling umum di kalangan orang dewasa, tetapi mempengaruhi sekitar 0,6-1% anak-anak. Meskipun 0,6% mungkin tidak terlihat banyak, itu bertambah jika Anda mempertimbangkan bahwa sebanyak 4 juta bayi lahir di Amerika Serikat setiap tahun.

Setiap tahun, tingkat alergi makanan meningkat. CDC melaporkan bahwa prevalensi alergi makanan pada anak meningkat sebesar 50 persen antara tahun 1997 dan 2011, dengan sebanyak 6 juta anak di Amerika Serikat mengembangkan beberapa bentuk alergi makanan.

Seperti alergen makanan lainnya, reaksi ini dapat berkisar dari yang ringan, seperti bersin atau gatal, hingga yang parah, seperti bengkak atau anafilaksis, menyebabkan kesulitan bernapas dan penurunan tekanan darah secara tiba-tiba yang membuat tubuh shock.

Sebagian besar gejala alergi kerang terkait makanan berkembang dalam beberapa menit setelah makan atau terpapar protein kerang, tetapi anafilaksis masih dapat terjadi dalam 2-4 jam setelah konsumsi. Tanda-tanda bayi Anda memiliki alergi kerang mungkin termasuk:

Understanding Fish Allergies In Babies

Jika anak Anda bereaksi terhadap kerang, Anda harus menjalani tes dokter anak untuk alergi makanan. Metode pengujian umum meliputi tes tusuk kulit, tes IgE, dan tantangan makanan oral.

Menurut ACAAI, sekitar 40 persen anak dengan alergi makanan alergi terhadap lebih dari satu makanan. Faktanya, penelitian menunjukkan bahwa anak-anak yang alergi terhadap satu jenis kerang lebih cenderung mengalami reaksi alergi terhadap jenis kerang yang lain, seperti kepiting, udang, atau lobster. Meski dianggap memungkinkan, bukan berarti mereka tidak akan bisa menikmati jenis lain

All you can eat bali, all you can eat hotel, makanan all you can eat, promo all you can eat, voucher all you can eat, all you can eat bogor, all you can eat jakarta, all you can eat seafood jakarta, all you can eat bandung, all you can eat tebet, harga all you can eat, paket all you can eat