Proses Pengolahan Dan Pengawetan Pangan Kecuali

administrator

0 Comment

Link

Proses Pengolahan Dan Pengawetan Pangan Kecuali – Dikontribusikan oleh: Chyntia Dyah Rahmadhani, – 24 Jan 2022 12:05 WIB | Diperbarui 27/01/2022 13:10 WIB

Produk alami yang berasal dari hewani, seperti ikan dan daging segar, mudah dicerna dan diolah dengan cepat. Untuk mengatasi hal tersebut dan meningkatkan umur simpan pangan khususnya yang berasal dari hewan, produsen telah mengembangkan teknik pengawetan pangan.

Proses Pengolahan Dan Pengawetan Pangan Kecuali

Pangan yang diawetkan dari bahan hewani adalah pangan yang terbuat dari bahan alami hewani, melalui pengolahan yang baik dan dikemas dengan baik.

Pengolahan Dan Pengawetan Pangan Untuk Irtp

Penerapan teknologi dan pengolahan tepat guna dapat menghasilkan pangan awetan yang mempunyai daya jual tinggi. Beberapa makanan olahan daging yang dimasak dengan cara pengalengan adalah dendeng, udang, ikan asin, mentega, sosis, kornet, keju, cabai, bakso, telur asin, daging asap, dan lain-lain.

Pengawetan pangan bertujuan untuk mencegah terjadinya kerusakan pada produk. Ada beberapa perawatan yang bisa digunakan selama proses memasak, antara lain:

1. Perlakuan suhu tinggi, yang dapat dilakukan dengan cara dikeringkan dan diasap. Pengeringan bisa dilakukan secara alami, di bawah terik matahari atau di dalam oven.

3. Perawatan dengan listrik. Masakan ini menggunakan gelombang listrik. Tujuannya untuk mengurangi kontaminasi, menghilangkan mikroba dan parasit penyebab penyakit bawaan makanan.

Modul Teknik Konversi Bahan

Setelah memahami proses pengawetan makanan, langkah selanjutnya adalah mengemas makanan agar tetap segar dan bersih saat sampai di konsumen.

Selain itu, kemasan juga melindungi produk pangan dari benturan-benturan selama proses pengiriman yang dapat merusak bentuk dan isi wadah.

1. Wadah harus mampu melindungi isinya dari pengaruh lingkungan dan selama pengiriman. Misalnya keripik kentang yang lunak jika kemasannya tidak dapat mencegah masuknya H2O ke dalam pori-pori.

BACA JUGA  Monosashi Artinya

2. Kemasan harus menjadi media untuk mengidentifikasi produk yang dikemas sehingga label dapat tercetak dengan jelas dan lengkap.

Soal Soal Pkk 1

Hal lain yang perlu diperhatikan dalam memilih dan menentukan kemasan produk adalah label kemasan, selain kualitasnya. Identifikasi yang dicantumkan meliputi nama produk, nama dagang terdaftar, berat kotor, nomor registrasi produk, nama dan alamat produsen, tanggal pembuatan dan tanggal kadaluwarsa, komposisi produk sesuai standar SNI.

Saat menulis logo, sebaiknya perhatikan pilihan bahasa yang digunakan. Gunakan bahasa Indonesia yang baik dan benar tanpa mencampurkan bahasa lain seperti bahasa Inggris. Namun jika produk tersebut dijual ke luar negeri, gunakanlah bahasa negara sasaran untuk memudahkan konsumen membaca label kemasan produk.

Pengawetan pangan, pengolahan pangan, proses pengolahan pangan, pengawetan dan pengolahan ikan, proses pengawetan ikan, proses pengolahan air limbah, proses pengawetan makanan, pengolahan dan pengawetan makanan, teknologi pengawetan pangan, proses pengawetan, teknologi proses pengolahan pangan, proses pengolahan limbah

Tags:

Share:

Related Post

Leave a Comment