Glandir Merupakan Hasil Samping Dari Tanaman – Pemberitahuan Khusus untuk Program Pemeliharaan Server (GMT) Minggu, 26 Juni pukul 02.00 pagi. – 8:00 pagi. Situs ini akan ditayangkan selama waktu yang tercantum!

Perlakuan suhu tinggi (pemanasan) dan pengeringan. a. Pengawetan suhu rendah Sistem pengawetan suhu adalah tentang menyimpan makanan di lemari es. Sistem perlakuan suhu ada dua, yaitu refrigerasi (pendinginan) dengan suhu antara -20°C hingga +10°C, dan pembekuan (freezing) dengan suhu antara -120°C hingga -240°C. Sedangkan flash freeze dilakukan pada suhu -240°C hingga -400°C. b. Pengawetan pada suhu tinggi Pengawetan pada suhu tinggi dengan cara pemanasan, misalnya dengan merebus atau menggoreng suatu bahan pangan. Berdasarkan penggunaan suhu, waktu dan tujuan pemanasan, proses pemanasan dibedakan menjadi dua kelompok utama yaitu proses pasteurisasi, sterilisasi dan blansing. c. Desiccant treatment merupakan suatu metode penghilangan atau penghilangan sebagian air dari suatu bahan dengan cara menghilangkan air tersebut dengan menggunakan energi panas. 2. Proses pengolahan biologis berlangsung melalui asam atau fermentasi dan enzim. 3. Perawatan Kimiawi Prosedur perawatan kimia dibedakan menjadi dua, yaitu (a) Penggunaan bahan alami yang diperoleh dari bahan pangan segar seperti gula pasir, garam, bawang putih, cuka, kunyit dan kluwak. dan (b) penggunaan suplemen makanan (FDA) dan merokok. Penggunaan teknik memasak tergantung dari jenis makanan/produk makanan yang akan dimasak. Setiap produk makanan/makanan yang kami buat bisa menggunakan proses memasak lebih dari satu kali, baik Craft 143

Glandir Merupakan Hasil Samping Dari Tanaman

Prinsip dasar dan metode termasuk konservasi. Bagaimana perasaan anda setelah mengetahui tentang pentingnya dan jenis manfaat produk pangan dari biji-bijian, kacang-kacangan dan umbi-umbian? Tentunya menambah ilmu dan rasa syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena telah memberikan kita tumbuhan yang dapat kita jadikan sebagai makanan, sehingga tubuh kita dapat tumbuh dengan sehat, karena kandungan nutrisi yang ada pada setiap tumbuhan tersebut. Setiap sayuran yang diciptakan oleh Tuhan dan diberikan kepada umat manusia memiliki kandungan dan manfaat. Tidak hanya bahan makanan utama, produk sampingan juga bermanfaat bagi kesehatan manusia. Kita sebagai orang percaya harus berterima kasih kepada Tuhan. Tugas 3 Menganalisis gambar Sumber: http://bppgrabag.blogspot.co.id/, http://ita-thediffusionofexperience.blogspot.co.id/, http://indonesia-recipesfood.blogspot.co. id/, http://indonesia-recipesfood.blogspot.co.id/ ://resepkeluargacinta.blogspot.co.id/ Gambar 5.6 Jenis hasil samping biji-bijian, polong-polongan dan umbi-umbian Perhatikan baik-baik gambar, dan apa saja kandungannya. produk apa saja, teknik pengolahan apa yang digunakan, bagaimana cara mengolahnya. mereka, dan cari tahu apa sejarah budaya pengolahan makanan di masing-masing gambar ini. Gunakan berbagai sumber belajar untuk menyelesaikan tugas ini. Pamerkan di depan teman-teman Anda! 144 Kelas VIII SMP/MT semester 2

Manfaat Ubi Jalar Bagi Kesehatan, Menurunkan Kolesterol Dan Berat Badan

KEGIATAN 3 Nama : ………………………………………. . .. ………………………………………. . . . ……………………………… Kelas: .. …… . ……………………………………………………… . ………………. ………………………… ……………….. ………………………… ……………….. perwakilan makanan tradisional Indonesia. Nama Produk: ……………………………………….. .Nama produk: … . …………………………….. Produk: …… .. .. . . ……. Produk sampingan: …………………….. Teknologi dan metode pemrosesan: … .. .Prosedur dan cara pengolahan : ………………………………………….. .. . …………………………………………. … …………………………………………. ….. …………………. ….. ………… …. .. ……. … Sejarah Tren Pasar: …… Sejarah Tren Pasar: …. …………………… …………. ………………………….. …………. ………… ………………………………………. …………………………………………………… ……. ……………… ……………………. ……. ………………………….. …………. …… Nama produk : .. . ……………………. ……….. Nama Produk: ……. …. …………………………………………. . ………… .. Produk: ………………………….. .. Proses dan sistem : .. …. Rutinitas dan rutinitas : …… .. …………………….. .. ……. ………. ………………………… … ………….. ….. …. …………………… … ………………………………………. .. … ………………………………………. ….. ……………… ……………. …… Sejarah produk: … …. .. ……. …. Riwayat Produk : . ……… …. ………………………….. ….. …. ………………………………………. …………………….. ……………….. …………. ……………. ………… ………… ………………. …. ………. ….. Masukkan konflik: …….. . …. …….. . ………………………………………. .. ………………………………………. .. ……………………………………….. … ………………………………………. ………….. … ………………………………….. ….. …. ………………………………………. …… …………………… ………………. ……. ………………………………………. …. ……. ………………………………………. … .. …… … Kerajinan 145

D. Tingkatan Pengolahan dan Contohnya Pengolahan hasil samping serealia, kacang-kacangan dan umbi-umbian dapat dimanfaatkan menjadi produk pangan dan pada akhirnya mempunyai nilai ekonomis. Ini contoh pengolahan hasil samping serealia yaitu dedak padi (beras) yang dijadikan kerupuk, hasil samping kacang-kacangan yaitu limbah kedelai untuk dibuat, hasil samping umbi yaitu kulit jagung menjadi potongan kulit jagung, ubi jalar daun menjadi saus asam. Berikut akan diuraikan langkah-langkah atau tata cara pembuatan produk pangan dari hasil samping serealia, kacang-kacangan dan umbi-umbian. Tetapi hanya dua contoh yang dijelaskan sepenuhnya. Tahapan produksi pangan mengikuti alur proses/proses yang telah dipelajari pada bab sebelumnya yaitu dari perencanaan (identifikasi kebutuhan dan konsep/konsep), pelaksanaan/produksi (bahan, alat dan proses produksi), penyajian/pengemasan dan evaluasi (evaluasi produk). oleh guru dan teman). 1. Bangket Bekatul dan Jus Nanas Pepaya Bekatul dapat diolah menjadi banyak makanan olahan dalam bentuk makanan dan minuman. Dalam produksi pangan, bekatul dicampur dengan bahan pangan lainnya. Produk makanan buatan cSoumm/ber: https://aguskrisnoblog. wordpress. bekatul, bekatul, susu sehat Gambar 5.7 Bangket Bekatul bekatul, cookies dan bolu atau cake. Contoh melakukan Bekatul Bangket adalah sebagai berikut. Bahan-bahan yang diperlukan antara lain: kelapa parut, tepung dedak, telur, gula pasir, vanili dan sedikit garam. Proses pembuatannya, mula-mula dengan mencampurkan parutan kelapa dan tepung bekatul, kemudian digoreng hingga matang. Lalu kocok telur, gula pasir, vanili dan sedikit garam hingga mengembang lalu aduk rata 146 Kelas VIII SMP/MTs Semester 2

Adonan dedak yang telah dipanggang. Tuang adonan ke dalam cetakan lalu panggang hingga matang, lalu sajikan dengan teh manis panas. Sedangkan untuk membuat minuman nanas liqueur caranya sama dengan membuat jus biasa hanya saja perlu ditambahkan Sumber: https://aguskrisnoblog. wordpress.com/ sesendok dedak. Gambar 5.8. Dedak Jus Pepaya-Nanas 2. Tempe Gumbus Tempe gumbus berasal dari produk samping limbah kedelai. Ini adalah tahapan produksi. a. Perlu mengidentifikasi Ny. Tina membuat susu kedelai sendiri untuk keluarganya setiap hari. Jadi Bu Tina punya banyak ampas kedelai. Limbah kedelai jika dibuang sangatlah berharga karena mengandung nutrisi yang baik bagi kesehatan tubuh. Tips / Tips Membuat Tempe Gembus Sebagai Teman Sarapan Pagi Nasi Goreng. b. Bahan Pelaksana / Bahan Pembuatan : • Limbah Kedelai 500 gram • Ragi Tempe 1 sdt Kerajinan 147

Instrumen: Sumber: Dok. Nomor 5.9 Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan. Peralatan dan alat pembuatan tempe gembus • Plastik penyegel, tusuk gigi, kukusan, nampan, penggorengan dan sutera serta tali dan serbet Prosedur 1 2 3 Isi dasar panci Buang lumpurnya Setelah dingin, pilih untuk mengukus panci dengan air, masukkan kacang kedelai yang sudah dikukus bersama kaldu kedelai yang sudah dikukus sampai kering (tidak ada sarang uap di atasnya, balik dan ratakan ampas kedelai di atas nampan jika sudah terasa dingin dan enak dipegang dengan jari). dalam kukusan dan kukus selama 30 menit. seperti cuaca. 4 5 6 Buang residu kedelai dengan baik di baki. menutup. Buat lubang pada dua lapis plastik secara merata dengan sendok atau penggorengan. Usahakan jangan menyentuh gigi agar tidak ada lubang udara. sentuh ampas kedelai. Tempatkan plastik tertutup dengan tetes yang dicampur ragi. kedelai di atas kisi-kisi yang ditutup dengan serbet dan biarkan selama dua hingga tiga hari. 148 Kelas VIII SMP/MTs Semester 2

Modul Prakarya Kelas Viii

Setelah didiamkan selama tiga hari, siap dimasak. Sumber: http://cookpad.com/ 7 Gambar 5.10. Proses pembuatan tempe gembus Sumber presentasi: http://cookpad.com/ • Untuk menyajikan tempe gembus harus dimasak terlebih dahulu Gambar 5.11. Tepung tempe gembu digoreng terlebih dahulu. Caranya dengan menggorengnya secara langsung atau dengan membuat tempe yang digoreng dengan tepung ditambah bawang putih cincang halus, garam, dan irisan daun bawang. • Untuk kemasannya, kamu bisa menggunakan wadah styrofoam yang dilapisi kertas beras merah atau kotak plastik, kamu sendiri, guru, dan temanmu. Jika ada yang kurang sesuai, dokumentasikan penilaian tersebut sebagai masukan dan sumber untuk perbaikan di kemudian hari. Keamanan kerja Perhatikan! • Memakai pakaian, ikat rambut ke belakang jika Anda seorang wanita agar rambut tidak tersangkut makanan saat bekerja dan cuci tangan sebelum bekerja. Berhati-hatilah saat bekerja dengan alat tajam, api, kompor gas/minyak tanah atau kaca. • Kebersihan tempat kerja dan peralatan yang digunakan dalam produksi harus diperhatikan, saat hendak memulai memasak dan setelah selesai memasak. • Bekerja dengan baik dengan teman. Tutup kompor/oven dengan baik setelah selesai memasak. Kerajinan 149

Kegiatan 4 Kerjasama (kerja kelompok) Limbah kedelai dan daun ubi jalar dapat dibuat menjadi berbagai macam produk pangan. Buatlah produk pangan bersama teman-teman dari ampas kedelai dan atau daun ubi/kelenjar lainnya. Anda bisa menghasilkan produk makanan lokal, atau hasil kreasi Anda. Terakhir, produk tersebut diujicobakan kepada teman dan guru di sekolah. Catatlah hasil evaluasi teman dan guru sebagai bahan refleksi/masukan Anda. (Lihat Tugas 4) KEGIATAN-4 (LK-4) Nama Kelompok : Anggota Kelompok : Kelas : Laporan Kegiatan 1. Perencanaan (Mengidentifikasi kebutuhan, rencana) …….. ….. . ………………………………………… . …………………………………………. …………. …………………………. ………………………….. ………………. . …………………………………………… .. . …………………………………………… .. … .. ………………………………………… …. ………………………………………….. …. ………………. …………………….. ….. …… 2. Persiapan/pelaksanaan (Bahan, alat dan proses pembuatan) ………………. .. ….. ….. ………… ….. ………………………. …. . ……………………………… ……… ….. ………………………………………. …. … … ….. ……………………………………….. … …. ………………………………………. ….. … ………… ………………………….. …….. ………………………….. ………… …….. …………………………………. ………. .. ………………………………………. ………. ……………………. ……. ……… ……… ………. …………….. 3. Penyajian/Kombinasi . . . . . ………………………………………. .. ……………….. ………………………. .. ………………………………………. .. ………… .. ………………………………………. ………. .. .. … ………………………………………. .. …………………………….. …………………….. … …………………………………. ………… … ………………………………………… .. …………… ………………………….. … ………………………….. ……………. .. …………………………………….. .. .. .. ………………. ……… 4. Evaluasi (Analisis/evaluasi produk dari guru dan teman) .. .. .. …………………………………………. . ……………………………………………… .. …………. ………………………….. …. ……………….. …………………… …… …………………………….. ……… …… ………………………………………. .. . ………………………………………… .. …………………. …………………… …. …………………………………. …….. …. …………………… …………………… …. …. .. …………………………………. …. ………………………………………. ….. ….. ……………………. … Pertama tunjukkan kesan Anda yang bekerja di pekerjaan itu: . ………………………………………. .. ……………………………………….. … ………… .. ………………………….. …. …………………… …………………………. …. …………………… …………………… …. ………………………………………. … ….. ……………………………… …. ….. ….. ……………………………………. ….. .. ………………………………………. …….. ……… ………………………….. ……… ………………………….. ………… ……… …………………………………. ……. …. …………………………………. ………… …………… …………… 150 Kelas VIII SMP / MT semester 2

Soal Pat Prakarya Kelas 8 K13

Kopi merupakan hasil utama dari negara, piagam jakarta merupakan hasil kerja dari panitia, ikan louhan merupakan hasil persilangan dari berbagai jenis ikan, terbentuknya kepulauan indonesia merupakan hasil dari, delta merupakan hasil dari, kelapa sawit merupakan hasil perkebunan terbesar dari negara, hasil samping tanaman, mengobati rematik batuk dan asam urat merupakan manfaat dari tanaman, spesifikasi jabatan merupakan hasil yang diperoleh dari suatu