Warung Siska

Warung Siska – Bagikan semua opsi saham: Inilah yang tersedia untuk koki Indonesia di balik Warung Siska yang sekarang tutup di Redwood City

Warung Siska, sebuah restoran Indonesia di Redwood City, akan segera ditutup setelah kurang dari satu tahun beroperasi, diumumkan Senin. Hal ini menjadi pukulan berat bagi komunitas kuliner lokal di Indonesia, terutama setelah Warung Siska berhasil mendapatkan perhatian di Michelin guide yang disegani dalam waktu singkat. Tapi Siska Silitonga, yang adalah seorang koki di restoran Redwood City tetapi pergi pada bulan Januari untuk mengejar usaha lain, mengatakan dia bertekad untuk memastikan penutupan itu bukan akhir dari gerakan makanan Indonesia di Bay Area.

Warung Siska

Setelah meninggalkan Warung Siska, Silitonga fokus pada beberapa proyek yang akan datang. Dia sedang dalam pembicaraan dengan beberapa investor untuk sebuah restoran baru di San Francisco, yang dia bayangkan sebagai cara untuk memberi makan dan mengangkat masyarakat Indonesia di Bay Area. Visi awalnya untuk Warung Siska adalah untuk menjadi ruang bagi orang Indonesia untuk makan, tetapi juga untuk merayakan budaya Indonesia; di antara rencana yang tidak pernah terwujud adalah menciptakan semacam ruang komunitas. Dia berharap tempat itu bisa menjadi tempat bagi musisi dan kelas bahasa Indonesia, sementara vendor pop-up Indonesia bisa menyajikan makanan dan belajar menjalankan Warung Siska di hari libur, kata Silitonga.

Vol 7 No 01 (2022): Maret

Meski rencana tersebut tak kunjung terwujud, Siska tetap ingin mewujudkan restoran impian tersebut. “Apapun restoran saya berikutnya, saya ulangi, sekarang saya bisa fokus pada aspek komunitas itu – dan tidak ada negosiasi, begitulah seharusnya,” kata Silitonga. “Saya percaya itu, saya tahu orang-orang akan datang. Saya mau masak, biar saya masukkan apa yang saya mau… Tidak ada sensor menu, tidak ada sensor rasa. Dia bertanya-tanya bagaimana dia dapat membantu karyawan masa depannya dan memperlakukan mereka dengan baik. Mengutip kekagumannya atas kemajuan koki Reem Assil dengan model restoran milik pekerja, Silitonga mengatakan dia berharap untuk menciptakan model upah yang adil begitu dia mulai bekerja di restoran baru.

Tapi belum ada yang final, jadi untuk saat ini Silitonga disibukkan dengan beberapa event dan pop-up yang akan datang. Yang pertama adalah pada tanggal 15 Juni. makan malam dengan Eithriadol in y Maes, rangkaian makan alfresco yang memadukan koki dengan pertanian dan pengunjung makan di meja komunal panjang dalam suasana luar ruangan. Setelah ini, Silitonga juga akan mengubah pop-upnya untuk menandai kemungkinan kemitraan dengan Mission Bowling Club musim panas ini, serta terus menjual saus sambalnya melalui Good Eggs. Dan jika mencoba membuka restoran lain saja tidak cukup, dia juga ingin menulis buku masakan Indonesia; Silitonga bekerja sama dengan penulis untuk membantu penerbit membeli ide tersebut. “Ini proyek yang menarik karena kami membutuhkan lebih banyak buku masak Indonesia,” kata Silitonga. “Buku Kunikoria adalah sesuatu di mana Anda dapat menggunakan bahan-bahan lokal dan Anda tidak perlu pergi ke pasar Asia, sesuatu yang dapat Anda lakukan di rumah, mudah digunakan, mudah dimasak. Buku itu juga akan menjadi bagian dari biografi, tambah Silitonga, menelusuri perjalanannya sebagai koki sementara beserta resep-resepnya.

Adapun restoran yang sekarang tutup, Silitonga ingat orang Indonesia datang dari seluruh teluk ke Warung Siska untuk makan makanannya dan memeluknya, bahkan ada yang memakai batik, pakaian tradisional dari tanah airnya. “Kita butuh ruang untuk merepresentasikan orang-orang seperti ini, di mana seorang nenek bisa datang dan memakai batik terbaik sehingga bagus untuk nenek dan anak-anak,” kata Silitonga. Penutupan Warung Siska tidak perlu menjadi peristiwa yang menyedihkan, tambahnya. “Kali ini tidak berhasil, tetapi akan ada yang lain.” Share All Share: Warung Siska membawa ketan Indonesia dan mie goreng kepiting ke semenanjung

Dibuka hari ini, 14 Juli, di pusat kota Redwood City, Warung Siska berharap dapat mengantarkan pengunjung ke restoran-restoran kecil di Jakarta dengan menu ketan, kari, dan daging panggang. Nama restoran ini berasal dari dua sumber, yang pertama adalah kata warung, sebuah restoran keluarga yang umum di Indonesia, dan yang kedua berasal dari Siska, chef dan partner dari Siska Silitonga yang telah dikenal sebagai salah satu dari sedikit Koki Indonesia di Bay Area.

Dinner ( Gratisan ) Di Waroeng Kaligarong

Silitonga awalnya memberikan dampak melalui pop-up dan acara katering, dan kemudian pada tahun 2019 memperkenalkan truk makanan bernama ChiliCali. Sekarang dia bermitra dengan sesama veteran industri Anne Le Ziblatt dan Erwan Lim untuk meluncurkan Warung Siska, restoran Indonesia dengan layanan lengkap yang ramping namun hangat. ke semenanjung.

Le Ziblatt dan keluarganya datang ke Bay Area melalui Vietnam. Orang tuanya pada tahun 1985 San Jose mendirikan jaringan restoran Vietnam lokal, dan Le Ziblatt telah membuka beberapa restorannya sendiri, termasuk Tamarine di Palo Alto dan Bong Su yang sekarang ditutup di San Francisco. Nam Vietnam Brasserie memulai debutnya di Redwood City pada tahun 2020, sebuah ruang yang kini telah diubah menjadi Warung Siska. Sementara itu, Managing Partner Ervan Lim memiliki pengalaman bekerja dengan grup restoran termasuk Cliff House dan M.Y. Cina untuk tim.

Menu restoran yang sempit mencakup piring-piring kecil, hidangan utama dan pendamping, serta dua hidangan musiman: piring kepiting yang mengesankan (walaupun hidangannya akan mencakup berbagai makanan laut), mie goreng, dan semur versi daging. iga pendek disajikan di atas santan yang dibumbui dengan cengkeh, kunyit, bawang merah, dan ketumbar. Piring kecil termasuk lemper, atau ketan panggang dicampur dengan rempah-rempah dan suwiran ayam organik, dan bakwan, tumis sayuran yang dibuat di sini dengan jagung, okra, daun bawang dan daun jeruk nipis. Di sisi yang lebih besar, menu didasarkan pada piring, termasuk babi panggang Bali; Sorotan makanannya adalah daging babi yang disajikan dengan bayam goreng, tomat, dan kacang tanah.

Ada juga menu minuman kecil, termasuk empat bir draft dari pabrik lokal dan empat anggur – putih, mawar, merah dan berkilau. Bagi mereka yang mencari minuman non-alkohol, ada air kelapa dan teh hijau, tetapi pilihan yang lebih terpencil termasuk teh melati manis Teh Botol dan minuman populer Indonesia, soda Gembira, yang menggabungkan air soda dengan susu kental. , sirup stroberi dan krim kocok.

Warung Bu Sisca Restaurant, Magelang

Awalnya, restoran akan buka untuk makan malam dan makan di dalam ruangan mulai pukul 5 sore. sampai jam 9 malam. Ada rencana untuk menambahkan layanan makan di tempat dan dibawa pulang dari Rabu hingga Minggu.

Sebenarnya, bukan hal yang baru, hampir di berberaung negara minimal memang ada satu-dua diaspora tanah aer yang membuka rumah makan atau restoran khas Indonesia dengan ide pemwan masing-masing.

Tak menampik, keberadaan restoran yang menyuguhkan menyukan khas nusantara di luar negeri terkadang juga tidak dibangun langsung oleh orang asli Indonesia, sehego hal tersebut masih mendiya gavangan yang suridu bisa memunculkan berekuban dia pihhmun send a Indonesiaikan bisa berekuban dia pihhmun.

Namun, restoran yang belum banyak menarik perhatian masyarakat Indonesia ini juga diakui sebagai restoran terbaik di Indonesia oleh Michelin Guide, Warung Siska.

Sf Bay Area

Baru dibuka pada sedi tahun 2021 tepatnya di bulan Juli, restoran yang secara penuh menyaan asli Indonesia ini adalah chef dari Siska Silitonga bersaman Evan Lim dan Anne Le Ziblatt.

Siska dan Ervan merupakan pemanukan asli Jakarta, semanta Anne adalah sosok yang perah tinggal di Jakarta sebagai pengungis dari geadaan perang Vietnam namun sudah memiliki pengamang dalam mengga men a indonesia kuliner kuliner kuliner ke mataker be se Samhaga be se matania, memiliki pengamang dalam menga.

Kehadiran Warung Siska yang terinspirasi dari budaya “warung” muncul di Indonesia yang memilikan sukuri purapa rumah makan di kepiling jalan kecil yang languar bergaan masakan masakan rumahan dengan harga yang murah.

Menurut Ervan Warung Siska adalah sebuah rumah makan yang tidak hanya sektar menyuguhkan santapan Indonesia teppa juga membuat pesektor mengenal ciri khas ‘warung’ yang mitilidu Indonesia.

Bobol Warung, 3 Pemuda Ditangkap Polisi

“Kita mau bikin warung bukan hanya karena supia lebih mudah didekati oleh kutsana, tapi warung ini juga akan membuat para kutsana punya rasa kanasar tolebih bagi mereka yang tidak mengerti menengai terman satu ini, jadi men sedik ini kutsana, jadi men sedik sediks se el, jendik men

Di sisi lain, Siska, yang menghabiskan sedikit uang di Jakarta, mengatakan bahwa dia akan memulai perjalanan ke restoran.

Sebelum namadat sambal untuk pembukaan rumah makan kali ini, diraya ditarkan lebih dulu pengenalan merenkan nusantara dengan presenta ChiliCali yang merupakan olahan sambal dan bumbu dengan rempah khas indonesia a identifican merenkan dengan konsep

Yang artinya adipattan dengan belohaan bahan di negara tersebut, namun bagiman caranya agar bahan yang bedapatan bisa tetap tepakan yang 100 persen menyuguhkan cita rasa Indonesia.

Warung Siska

Selain itu, beberapa menu telah disuguhkan oleh Warung

Siska, siska cantik, siska movi, mama siska, siska amelia, siska tv, logo siska, fb siska, lirik siska, musik siska, dr siska, program siska